我們首先需要先分析下一般中國家庭里的廚房特點：

不開放、空間小、油煙重、清潔度不夠、收納凌亂、現(xiàn)代化程度低、對廚房電器的選擇不重視。

所以，綜合來看大致可以分為三大問題：

一．整體布局，包括家電、廚具、灶臺、收納柜等大件的布局，只能從裝修伊始來改變。

二．油煙問題：不想聞油煙就在裝修時多花點心思，多花點錢，買臺合適的油煙機(jī)

三．清潔問題：廚房清潔簡直是每個廚婦/夫的痛，一天三頓飯，每頓吃完都要洗刷刷，收拾廚房。但事實上周密的前期裝修可以規(guī)避很多煩惱。

下面具體分解每一項：

一．整體布局：

牢記一句話，一切廚房裝修時的布局都以自己方便為出發(fā)點的。

有些網(wǎng)上能找到的攻略，看起來很美，舉個例子，為了美觀要將菜板收起來，用的時候才拿出來，這種在實際操作時簡直能麻煩死。我當(dāng)年就是看了這種攻略，導(dǎo)致現(xiàn)在家里有個常年空著的菜板槽……

整體布局需要考慮的是：

1. 工具之間的配合程度

菜板離灶臺不要太遠(yuǎn)，廚具收納柜一定要在自己的手邊（尤其是左撇子，一定不要去相信樣板間）。

2. 家電間的相互關(guān)系

一個好的小型家電收藏柜就很有必要。這個會在下面的問題里細(xì)講。

3. 插座的分部

一定不要再灶臺明火附近為了圖方便設(shè)置插座，合理的插座分部應(yīng)該是清洗區(qū)（洗碗機(jī)）、切菜區(qū)（電飯煲）、加熱區(qū)（微波爐）都有分部，并根據(jù)自己的使用頻率適當(dāng)增加插座。

4. 收納區(qū)的合理利用

收納區(qū)應(yīng)包括：調(diào)料品的收納（油鹽醋醬油等）、干貨的收納（大料、米面等）、廚具的收納（刀具、鍋具）、清洗用品的收納（鐵絲球、洗潔精等），每一個區(qū)域都應(yīng)該是獨立分開，且便于使用的。

二．提前規(guī)避油煙煩惱

一般來講按照家電的使用頻率，可以分為：

每天接觸的：

油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒈?、炒鍋、電飯煲、電水壺、電磁爐

經(jīng)常使用的：

豆?jié){機(jī)、電炒鍋、電壓力鍋、微波爐

偶爾使用的：

榨汁機(jī)、咖啡機(jī)、冰激凌機(jī)、果蔬消毒機(jī)、攪拌機(jī)、酸奶機(jī)、電烤箱、電蒸箱、電餅鐺、面包機(jī)、打蛋機(jī)、洗碗機(jī)。

怎么選對油煙機(jī)？什么油煙機(jī)才算是不跑煙的油煙機(jī)？

其實有一個訣竅就是：先定牌子，再選型號。

買那種占據(jù)市場多數(shù)份額的品牌，總不會錯。選定品牌后，再根據(jù)自家的情況找到適合的型號。

還有一個是自動檢測公共煙道里的阻力變化，遇到大家都在做飯排煙阻力變大，或者菜一下鍋的瞬間油煙暴增的時候，就自動開啟最   強(qiáng)檔來運行，自己快速吸排掉油煙。

所以有這些智能功能后，平時烹飪幾乎無需為操作費心，它抽它的油煙，我做我的飯。感覺我們是互不干擾的存在……

這點恰好可以與廚房裝修時第三個問題——廚房衛(wèi)生清潔問題合并起來說。

① 選擇大水槽、長柄·高拋·抽拉龍頭，洗什么都方便。

② 一定要選耐臟易清洗的瓷磚，無縫的臺面和卡槽都可以有效防止廚房藏污納垢。同時還可以考慮現(xiàn)在流行的防油污板，防止燃?xì)庠钪苓吺秤糜蜑R出的老大難問題。